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近期，關(guān)于車(chē)內(nèi)異味致癌、車(chē)載隔音棉異味的新聞吸引了大眾的眼球，氣味分析再次成為大眾關(guān)心的熱點(diǎn)話題。

　　氣味分析與人們的生活息息相關(guān)，環(huán)境、飲用水、食品、服裝、電子、裝修、接觸材料等行業(yè)都對(duì)氣味有明確的檢測(cè)要求，不良?xì)馕兜拇嬖谥苯佑绊懭藗兊娜粘Ｉ?，損害人們的健康。

　　氣味分析作為近些年的熱點(diǎn)研究課題，在天然產(chǎn)物精油、中藥材、香精香料、食品等領(lǐng)域有廣泛的涉及。因不同樣品中氣味成分復(fù)雜，含量時(shí)高時(shí)低，如何快速明確氣味類(lèi)型、識(shí)別出相應(yīng)的氣味物質(zhì)，既可有效預(yù)防和控制不良?xì)馕对斐傻陌踩珕?wèn)題，又可大幅提升基礎(chǔ)研究的效率。

　　目前氣味物質(zhì)的檢測(cè)方法主要包括感官法和儀器法。感官法是靠專(zhuān)業(yè)人員的嗅覺(jué)來(lái)進(jìn)行判斷，只能判斷氣味的類(lèi)型和強(qiáng)度。儀器法主要采用GCMS對(duì)樣品中的成分進(jìn)行定性和定量分析，但仍然面臨很多問(wèn)題。首先，樣品需要經(jīng)過(guò)萃取等復(fù)雜的前處理過(guò)程；在進(jìn)行定性分析時(shí)，由于實(shí)際樣品通常都非常復(fù)雜，檢測(cè)到的化學(xué)成分往往非常多，很難確認(rèn)是哪一個(gè)組分引起的氣味；在進(jìn)行定量分析時(shí)，需要購(gòu)買(mǎi)目標(biāo)化合物的標(biāo)準(zhǔn)品以建立標(biāo)準(zhǔn)曲線定量，增加了操作復(fù)雜性和成本；此外，由于人的嗅覺(jué)對(duì)每種化合物的敏感程度是不同的，在獲得目標(biāo)化合物的定量結(jié)果后，我們還需要了解每個(gè)化合物產(chǎn)生氣味的閾值，才能確定產(chǎn)生氣味的化合物。以上這些問(wèn)題，都大大增加了GCMS進(jìn)行氣味分析的復(fù)雜性和難度，在出現(xiàn)氣味問(wèn)題的時(shí)候，往往不能準(zhǔn)確及時(shí)地解決。

[相關(guān)法規(guī)及政策]

　　為保障產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)人們的健康安全，各行各業(yè)紛紛制訂氣味檢測(cè)法規(guī)。法規(guī)中采用感官法進(jìn)行氣味的檢測(cè)，并明確要求產(chǎn)品不得有異味，異臭。
 

[島津氣味分析系統(tǒng)]

　　針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)只能得到氣味強(qiáng)度的缺陷，島津公司推出的氣味分析系統(tǒng)正好彌補(bǔ)這一缺陷，多元化滿足市場(chǎng)對(duì)于氣味物質(zhì)快速檢測(cè)的需求。氣味分析系統(tǒng)由氣味分析儀器、氣味分析數(shù)據(jù)庫(kù)、氣味分析方法包組成。

　　氣味分析儀器主要由GCMS-QP2020單四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀和GCMS-TQ系列三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀組成，支持頂空、Mono Trap、SPME、直接液體進(jìn)樣等多種進(jìn)樣方法，為不同需求的客戶提供氣味分析的解決方案。對(duì)于常規(guī)分析需求，可以采用頂空與氣相或氣質(zhì)聯(lián)用儀；對(duì)于痕量氣味分析，可以采用SPME或 Monotrap固體吸附劑與氣質(zhì)聯(lián)用儀或三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀；對(duì)于成分復(fù)雜或結(jié)構(gòu)類(lèi)似的樣品，可以使用MDGCMS或是全二維GCMS系統(tǒng)以提高分離度和峰容量。同時(shí)，GCMS 也可以與嗅探器連接，在氣味物質(zhì)出峰時(shí)，通過(guò)嗅探器聞氣味，進(jìn)一步對(duì)氣味物質(zhì)定性確證。

GC-MS/GC-MS/MS	GCxGC-MS

　　氣味分析數(shù)據(jù)庫(kù)（off-flavor database）是島津公司和Daiwa Can公司經(jīng)過(guò)大量實(shí)際案例的積累，共同研發(fā)而成。目前，數(shù)據(jù)庫(kù)中登錄有150種氣味物質(zhì)的信息，包括：化合物名稱(chēng)、CAS號(hào)、Scan/SIM離子信息、MRM離子對(duì)信息、保留指數(shù)、氣味特征和氣味閾值等。數(shù)據(jù)庫(kù)中還內(nèi)置了校準(zhǔn)曲線，可通過(guò)內(nèi)標(biāo)樣品的分析，建立分析時(shí)的校準(zhǔn)曲線，對(duì)未知樣品進(jìn)行半定量分析，然后將半定量結(jié)果與氣味閾值進(jìn)行比較，超過(guò)氣味閾值的化合物可以定性為產(chǎn)生氣味的物質(zhì)。此外，數(shù)據(jù)庫(kù)中登錄了150種化合物在3種不同極性的色譜柱上（InertCap-5 MS Sil、InertCap-17MS、InertCap Pure-Wax）的相關(guān)信息，針對(duì)不同類(lèi)型的樣品，可以選擇合適的色譜柱來(lái)進(jìn)行分析，以獲得充分的分離度和足夠的靈敏度。最后，用戶可以根據(jù)分析的需要，將氣味化合物注冊(cè)到氣味數(shù)據(jù)庫(kù)，建立專(zhuān)屬的氣味數(shù)據(jù)庫(kù)。

氣味數(shù)據(jù)庫(kù)界面

　　氣味分析方法包包含了前處理裝置的分析條件、三種不同色譜柱分析時(shí)色譜質(zhì)譜儀采集的方法參數(shù)、內(nèi)標(biāo)樣品和儀器性能樣品分析的方法參數(shù)、報(bào)告模板、氣味數(shù)據(jù)庫(kù)、氣味化合物譜庫(kù)文件及使用說(shuō)明書(shū)。通過(guò)對(duì)方法包中的儀器性能樣品分析，可以評(píng)價(jià)儀器性能，然后通過(guò)正構(gòu)烷烴標(biāo)準(zhǔn)品的分析，校準(zhǔn)氣味物質(zhì)的保留時(shí)間，通過(guò)內(nèi)標(biāo)樣品的分析，建立內(nèi)置的校準(zhǔn)曲線，然后在氣味數(shù)據(jù)庫(kù)中選擇待分析的氣味化合物，創(chuàng)建氣味化合物的分析方法。創(chuàng)建方法過(guò)程簡(jiǎn)單，一針進(jìn)樣只需要35分鐘便能獲得150種氣味化合物的分析結(jié)果。然后根據(jù)計(jì)算濃度與氣味閾值比較，可以推斷出樣品中產(chǎn)生氣味的主要化合物。氣味分析方法包大大的提高了檢測(cè)人員檢測(cè)氣味物質(zhì)的效率。

數(shù)據(jù)庫(kù)方法建立界面，紅色橫條為相應(yīng)化合物采集時(shí)間段

 

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